escucharescucharTodos le hicieron frente a los indomables vientos que soplaron en el Rio de la Plata. Todos, marineros y cocineros. Inundados, con ingredientes perdidos; cabos rotos, resbalones y caídas. Pero a pesar de las dificultades, todos llegaron con su plato, orgullosos de su hazaña gastronómica.Es que en esta regata tradicional de veleros, a cada barco…
Category: fútbol internacional
Ricardo Darín y un mano a mano con Carlos Pagni sobre actuación, el fiscal Strassera y la Argentina de 1985 y de hoy
En la cumbre de su consagración profesional, a la que llegó hace tiempo, Ricardo Darín se decidió a ensayar un camino inusual. Encarnar un personaje de la historia. Alguien con una vida concreta, irrepetible. Podría haber ido al pasado remoto, cuya bruma envuelve los hechos con cierta irrealidad. Pero decidió revivir a un protagonista reciente…
La mujer que más sabe de vinos. “No hay por qué esnobiar a la gente con palabras que no entiende”
Elisabeth Checa es la argentina que más sabe de vinos, la experta que, cuando da una charla en una feria, la gente hace cola para pedirle autógrafos. Ella es quien, luego de sus míticas catas en el Club del Buen Beber, animó a muchos a ingresar en un mundo que antes era solo de especialistas,…
El plan ACA. El monumental edificio racionalista que esconde obras de arte y vendía cien mil litros diarios de combustible
Comenzaba la década del 40 y un ambicioso plan cambiaría para siempre la fisonomía de la Avenida del Libertador, con la construcción de un edificio de 12 pisos que ocuparía toda una manzana. El proyecto preveía, antes de comenzar, la ejecución de estaciones de servicio que se distribuirían por todo el país, aun en zonas…
Goce sin edad. El erotismo y el placer sexual después de los 60 dejan de ser un tabú para la mujer
“Hice una lista de las cosas que me gustaría hacer –dice Emma Thompson en la piel de Nancy, en Buena suerte, Leo Grande–. Número 1 te hago sexo oral –enumera sentada frente a Leo (Daryl McCormack) lo que escribió en el papel–; 2, tú me haces sexo oral; 3, hacemos el 69; –lee, para que…
“Barista se busca”. Por el boom de las cafeterías, es el oficio gastronómico más demandado y mejor remunerado: cuánto ganan
Barista es el nombre que se le da, o debería dársele, solo a quien conoce los procesos que requiere el grano, de la planta a la taza, y quien tiene la habilidad y la técnica para elaborar y servir la bebida de café.La primera camada en la Argentina arrancó hace una década, momento en que…
Dónde comer. Lo mejor y lo peor de Lokanta, el restaurante más novedoso de Narda Lepes
Una esquina luminosa con una terraza que crece sobre la vereda. Las sillas old fashioned recuerdan a las de las escuelas, con nostálgico caño blanco y fórmica celeste. La estética es limpia, moderna; un salón alargado rodeado de distintas estaciones de cocina a la vista. Y los sabores: esos sabores de siempre, los que están…
“El cerdo es una de las proteínas más importantes en Asia,” explica el famoso chef Juan Matsuoka
El cerdo en Asia. “La carne de cerdo es muy popular en Japón. La importancia del cerdo en Asia es que es unas de las proteínas principales después de la pesca y el pollo, ya que la carne vacuna era muy escasa en Japón. Hoy, los cortes que más me interesan utilizar para los platos…
El colmo del lujo. Fue el primer cinco estrellas de la Argentina, lleva años cerrado y volverá muy cambiado
“Es rico como un argentino”, era la frase de moda en París de principios de 1900, cuando la Argentina era el granero del mundo y, joven aún, se aprestaba a festejar sus cien años. En 1908 se había inaugurado al Teatro Colón y la Argentina era una fiesta. Lo que estaba por llegar era el…
Gastón Riveira revela que la mejor receta para la entraña es fuego fuerte y vuelta y vuelta
Raza. “La entraña la prefiero sin piel” afirma Gastón, y aclara que en La Cabrera siempre utilizan novillos británicos de las razas Hereford o Arbendeen Angus porque ofrecen una mejor calidad y una carne color rojo púrpura. Otra de sus leyes es que al momento de apreciar un rico corte de carne, como la entraña,…